東京都中央區"築地山長"煎雞蛋視頻介紹

該視頻是東京築地的名店「築地山長」的煎雞蛋匠在賣場烤制多個煎雞蛋的視頻。
東京有好幾家日本料理店可以品嚐到匠人烤制的絕品捲餅玉子。
這次讓我們來了解一下受歡迎的日本名產美食——玉子燒的美味祕訣吧。

正如這段視頻介紹的那樣,在外國遊客喜愛的旅遊景點築地,有很多"煎雞蛋"排隊,在賣場可以看到烹飪風景。
也可以將眼前烤好的熱乎乎的雞蛋卷用串子串起來當場吃。
在視頻中也可以看到賣得接二連三的樣子,是築地人氣美食的常客。

傳統的日本料理，何謂煎雞蛋

照片:卷蛋卷

日本餐桌上自古以來就吃着烤得鬆軟的厚煎雞蛋。
在日本，昭和時代流行了"巨人·大鵬·煎雞蛋"，是深受廣大世代喜愛的菜單。

東京市內有很多銷售使用嚴格挑選的材料精心烹調的高級雞蛋卷的店鋪。工匠用敏捷的手法烤制的煎雞蛋可以說是日本獨有的文化。

在煎雞蛋專賣店"築地山莊"觀看匠人的神功

圖片來源 :YouTube screenshot

東京老字號雞蛋卷店的特點是，可以品嚐到材料本身的味道和融化般的口感。

在視頻中介紹的用方形平底鍋捲起來的名店"築地山長"的匠人的神功，看着都覺得非常有趣。在可以參觀到在賣場裏烤肉串雞蛋的店鋪前,想要品嚐剛烤好的新菜的顧客們排起了長隊。

查看"築地山長"的煎雞蛋配方！

東京專賣店的湯卷雞蛋的特點是使用四角平底鍋烤制。
這個視頻中介紹的工匠一次用3個平底鍋做料理。
不用多餘的食材或調味料,只用雞蛋、肉湯、薄口醬油等材料製作。

首先，在雞蛋液中混合豐富的肉湯和調味料，分幾次倒入平底鍋中。
絕妙的時機捲起來，是煎雞蛋的美味製作方法的關鍵。
專賣店的煎雞蛋經過精心烤制，可以盡情享受煎雞蛋的鬆軟口感。
通過這個視頻仔細觀察專業技術，在家也跟着做怎麼樣？

在老字號雞蛋卷店品嚐最棒的雞蛋卷

圖片來源 :YouTube screenshot

東京有很多老字號湯卷玉子專賣店。
東京築地市場的"丸武"是具有80年以上創業歷史的老字號店。熟練的工匠從每天早上3點開始精心烤制的煎雞蛋，非常適合做日本特產。

本視頻中介紹的東京築地"山長"的玉子燒可以購買串串狀態的產品。一串100日元很合理，午餐時間想吃快餐的遊客也推薦。
東京觀光的時候，請嚐嚐日本特有的美味的煎雞蛋。

老字號煎雞蛋店試銷介紹總結

正如這段視頻所介紹的那樣，在東京築地可以一邊看着煎雞蛋一邊吃剛做好的煎雞蛋。
看視頻學習一下簡單又深奧的煎雞蛋的方法怎麼樣？
在家裏也可以吃到像專業廚師一樣美味的煎雞蛋哦。

◆築地山長◆
【住址】郵編104-0045 東京都中央區築地4-10-10
【交通訪問】從都營大江戶線「築地市場站」步行3分鐘
【營業時間】6:00~15:30
【固定休息日】無休息日
【停車場】無
【電話號碼】03-3248-6002

【饮食日志】筑地山长